SIAL PARIS 2026 : SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE, IA, ALIMENTATION PERSONNALISÉE… TROIS GRANDS DÉBATS POUR PENSER L’AVENIR DE LA FOOD

PARIS--(BUSINESS WIRE)--Plus qu’un grand rendez-vous business, SIAL Paris est aussi un espace de réflexion, de décryptage et d’inspiration pour toute la filière alimentaire. Pendant cinq jours, plusieurs scènes feront dialoguer dirigeants, experts, industriels, distributeurs, chercheurs et entrepreneurs afin de décrypter les transformations du secteur et, surtout, de faire émerger des pistes d’action concrètes. Souveraineté alimentaire, intelligence artificielle, géopolitique, nouveaux modèles de consommation, nutrition personnalisée ou encore transformation de la chaîne de valeur : l’édition 2026 propose une programmation particulièrement riche, entre conférences, keynotes, tables rondes, pitchs et retours d’expérience.

SIAL Summits : trois grands rendez-vous pour comprendre aujourd’hui et préparer demain

Au cœur de cette programmation, les SIAL Summits, organisés au Hall 5A, proposent trois sessions premium de 2h30 consacrées aux enjeux stratégiques qui redessinent l’industrie agroalimentaire. Pensés comme de véritables plateformes d’échange et de réflexion, ils réuniront experts et décideurs autour de regards croisés et de solutions opérationnelles.

• « Nourrir un monde sous tensions »
  Lundi 19 octobre, de 10h30 à 13h
  Comment l’industrie alimentaire mondiale doit se réorganiser face aux défis environnementaux et géopolitiques actuels pour assurer son futur ?
  Le Summit s’ouvrira avec Bertrand Piccard, fondateur de Solar Impulse Foundation, autour d’une keynote intitulée « Des solutions pour changer le monde », avant deux tables rondes réunissant notamment Capucine Laurent (The Shift Project), Bertrand Swiderski (Carrefour), Tania Cavassini (Ambassade de Suisse en France), Sandrine Doppler (L'Effet Doppler) et le géographe Pierre Raffard.
• « Food Intelligence : redéfinir la chaîne de valeur »
  Lundi 19 octobre, de 14h à 16h30
  Comment la technologie, les données, les plateformes et l’IA redéfinissent les règles du jeu pour les acteurs de la filière agroalimentaire ?
  Parmi les intervenants : Maxime Marembaud (Sodexo), François Deprey (SprintProject), Jean-Gabriel Mollard (SIAL Paris), Olivier Gibert (Carrefour), Arnaud Girard (Google), Cyrille Charnier (Verallia) ou encore Simon Bussy (Califrais).
• « L’ère de l’alimentation personnalisée »
  Mardi 20 octobre, de 14h à 16h30
  Comment les tendances transforment notre façon de manger et comment la science et la tech réinventent l’alimentation sur-mesure ?
  Candice Alvarez (NellyRodi) ouvrira la séquence, suivie notamment d’Émilie Félix (WAYO – Le Goût du vivant), Serge Fourcade (Thalazur), Grégory Dubourg (Nutrikéo x ProtéinesXTC), Céline Santos Nunes (Compass Group France), Jacques Gustin (Lesaffre) et Sébastien Massart (Dassault Systèmes).

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À propos de SIAL Paris

SIAL Paris est, depuis 1964, le plus grand salon professionnel mondial dédié à l’industrie agroalimentaire. Organisé tous les deux ans, il réunit les professionnels et les acteurs clés du secteur afin d’explorer les tendances, présenter les innovations et développer des opportunités d’affaires à l’échelle international