IFF、乳製品の未来を形作るライフステージ別インサイトを提示

ニューヨーク--(BUSINESS WIRE)--（ビジネスワイヤ） -- フレーバー、フレグランス、ヘルス＆バイオサイエンスのグローバルリーダーであるIFF（NYSE：IFF）は、最新資料「Dear Dairy: The Life Stages Guide」を公開しました。この戦略ガイドでは、消費者の生涯を通じて変化するニーズに乳製品のイノベーションを適合させることで、メーカーが新たな機会を創出する方法を明らかにしています。

IFF Tasteのグローバル・デイリー＆BBC（ベーカリー、バー、菓子）担当バイスプレジデント、ロジェリオ・デ・アルメイダ・プラドは次のように述べています。「乳製品は、消費者の人生に寄り添って変化していく数少ないカテゴリーの一つです。時の経過とともに、期待されるものも変わります。幼少期に信頼を築くものが、その後の人生ではアイデンティティーや利便性、あるいは活力を支える必要があるかもしれません。乳製品イノベーションの次の波を決定づけるのは、単一のトレンドや原料、訴求ではなく、人生のさまざまな時期に消費者が何を必要とし、なぜそれを必要とするのかを理解することです」

本ガイドは、IFF独自のトレンド分析・未来予測機能であるPanoptic^™のインサイトに基づき、幼少期から健康的なエイジングに至るまで、消費者の優先事項、ライフスタイル、購買行動が乳製品の選択にどのような影響を与えるかを考察しています。また、それぞれ異なる消費者の期待とイノベーション機会によって特徴づけられる、4つの主要なライフステージを特定しています。

• 栄養の味わい（Taste of Nourishment）
  子どもは味や食感、楽しさを通じて乳製品に親しむ一方、養育者はバランスの取れた栄養を重視します。成功の鍵は、感覚的な魅力と栄養面での安心感の両方を実現することです。例えば、クリーミーな食感や優れた味わいを損なわずに糖分を減らした製品などが挙げられます。
  
  
• 成長の味わい（Taste of Growth）
  思春期から若年成人期にかけて、乳製品は「与えられるもの」から「自ら選ぶもの」へと変化します。製品は、アイデンティティーやライフスタイル、価値観を映し出すものとなります。タンパク質、エネルギー、健全な腸内環境、健康に配慮したメリットは関心を引く可能性がありますが、継続的に選ばれるためには、本物らしさや憧れを感じさせ、心から選ぶ価値があると思える製品として、こうした価値を提供することが重要です。
  
  
• バランスの味わい（Taste of Balance）
  責任が増えるにつれ、消費者は健康的な選択を簡単にし、日々の生活に無理なく取り入れられる製品を求めるようになります。成功する乳製品は、機能的なメリット、利便性、楽しめる五感体験を組み合わせています。
  
  
• 心地よさの味わい（Taste of Comfort）
  健康的なエイジングの重要性が高まる中、乳製品は重要な栄養源であり続けるとともに、活力、運動機能、生活の質の維持にも寄与します。医療的な印象ではなく、前向きな気持ちになれる楽しみのある製品を通じて、こうしたメリットを提供する機会があります。

IFFは、消費者インサイト、味覚に関する専門知識、バイオサイエンス分野でのリーダーシップ、エンドツーエンドのイノベーション能力を通じて、変化する消費者ニーズを、消費者を楽しませ、事業の成長を促進する乳製品へと転換できるようメーカーを支援しています。同社は、フレーバー開発、乳製品用カルチャー、プロバイオティクス、発酵技術、配合に関する専門知識を組み合わせ、あらゆるライフステージに対応した差別化された乳製品をメーカーが提供できるよう、支援しています。

本ガイドではさらに、IFFのソリューションが各ライフステージのニーズへの対応をどのように支援できるかを示す製品コンセプトも紹介しています。

• Yogipop――「栄養の味わい」段階：IFFのFLAVORFIT^™ソリューションを使用し、糖分を抑えた製品でもおいしいストロベリー風味とクリーミーな食感を維持するスプーンで食べるヨーグルトで、子どもに好まれる楽しい食体験を提供します。
• Sunrise Protein――「成長の味わい」段階：IFFのRE-IMAGINEおよびRE-MASTERプラットフォームを活用して苦味を抑え、飲みやすさを高めた、爽やかな高タンパク質飲料です。
• Strawbana――「バランスの味わい」段階：IFF TASTE DESIGN^™を使用し、手軽に楽しめるタンパク質豊富な飲料体験を実現する、粉末スムージーの小袋製品です。
• High-protein Vanilla Shake――「心地よさの味わい」段階：IFFの天然バニラフレーバーやその他のIFF TASTE DESIGN^™ソリューションにより、高タンパク質と贅沢なバニラの味わいを実現した、そのまま飲めるシェイクです。

「Dear Dairy: The Life Stages Guide」はこちらからダウンロードできます。

IFFについて

IFF（NYSE：IFF）は、科学、創造性、そして思いを通じて喜びを生み出しています。味覚、香り、バイオサイエンス分野のグローバルリーダーとして、未来に向けたイノベーションを推進しています。人々に愛される製品の価値を高める画期的で持続可能なソリューションを日々提供し、ウェルネスの向上、五感に訴える体験の創出、人々の体験の向上に貢献しています。詳細は、iff.com、LinkedIn、Instagram、Facebookをご覧ください。

© 2026 by International Flavors & Fragrances Inc. IFFは登録商標です。無断転載を禁じます。

本情報は、食品およびサプリメントメーカーを対象とした企業間取引向けの情報であり、最終消費者を対象としたものではありません。本情報は当社独自の研究開発活動に基づくものであり、当社の知る限り信頼できるものです。ただし、本情報に記載されたいかなる内容も、IFFもしくはその関連会社の製品、または本情報に含まれる情報に関する保証を構成するものではありません。また、使用条件は当社の管理が及ばないため、IFFは、その製品または本情報に含まれる情報の使用に伴ういかなる責任またはリスクも負いません。IFFまたはその関連会社の製品の使用可能性に関する記述は、特許権、規制、または法令上の制限に違反する使用を推奨するものと解釈されるべきではありません。メーカーは、自社製品の用途に応じて、各種表示・訴求について現地の規制上の適合状況を確認する必要があります。

本記者発表文の公式バージョンはオリジナル言語版です。翻訳言語版は、読者の便宜を図る目的で提供されたものであり、法的効力を持ちません。翻訳言語版を資料としてご利用になる際には、法的効力を有する唯一のバージョンであるオリジナル言語版と照らし合わせて頂くようお願い致します。