Barilla: nieuw onderzoek toont aan dat pasta eten je humeur kan verbeteren

PARMA, Italië--(BUSINESS WIRE)--Recent onderzoek, uitgevoerd in Italië door de Università Cattolica del Sacro Cuore, met steun van de Barilla Group, heeft de psychologische en emotionele effecten van pastaconsumptie onderzocht. Het onderzoeksteam onder leiding van professor Francesco Pagnini, klinisch psycholoog met eerdere academische affiliaties aan Harvard University, onderzoekt de relatie tussen pastaconsumptie en emotioneel welzijn. De bevindingen, gepubliceerd in het tijdschrift Food Science & Nutrition, suggereren dat pastaconsumptie geassocieerd is met meer geluk, minder stress en een verbeterde kwaliteit van leven.

De studie getiteld 'Pasta, what a feeling! A multi-method study on the relationship between pasta consumption and happiness' gebruikte een observationeel ontwerp om het unieke emotionele en psychologische effect van pasta te onderzoeken. In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen onthulde de studie, gericht op de Italiaanse markt, dat pasta het geluk lijkt te verhogen en stress lijkt te verminderen, vooral wanneer ervan wordt genoten in sociale situaties zoals familiediners of bijeenkomsten met vrienden.

Het eerste deel van het onderzoek betrof een steekproef van 1532 Italiaanse deelnemers. De gegevens werden verzameld via enquêtes en laten zien dat 41% van de respondenten pasta associeert met familie, terwijl 21% het koppelt aan positieve emoties, 10% aan het plezier van het eten van pasta en 7% aan comfort en ontspanning.

"Ons onderzoek geeft aan dat het delen van een pastamaaltijd simpelweg een blijvende emotionele band kan creëren en troost kan bieden als geen ander," aldus professor Pagnini. "Volgens deze studie kan geen enkel ander koolhydraatrijk voedsel, zoals rijst, brood, pizza of andere voedingsopties, zo'n toename van geluk teweegbrengen als pasta wanneer het samen met anderen wordt gegeten. De gegevens suggereren dat de combinatie van pasta en sociale interactie het geluksniveau aanzienlijk verhoogt."

"Deze studie bevestigt hoe de heerlijke smaak en voedzame eigenschappen van pasta een gevoel van geluk in het dagelijks leven kunnen brengen," stelde Valeria Rapetti, R&D Global Nutrition and Wellbeing Director van Barilla Group. "Deze studie legt prachtig vast hoe pasta mensen samenbrengt en momenten van geluk creëert."

De studie onderstreept het belang van het overwegen van de psychologische en sociale dimensies van voedselconsumptie, met name pasta, zoals blijkt uit de volgende belangrijke gegevens:

• Pasta is een regelmatige keuze voor 44% van de deelnemers, die er 2-3 keer per week van genieten, en bijna 23,9% maakt er een dagelijkse gewoonte van.
• Pasta wordt in verband gebracht met gevoelens van verzadiging (34%), tevredenheid (29%) en geluk (10%).
• Emotionele associaties zijn onder andere familie (41%), positieve emoties (21%) en comfort (7%).

Deze bekendmaking is officieel geldend in de originele brontaal. Vertalingen zijn slechts als leeshulp bedoeld en moeten worden vergeleken met de tekst in de brontaal, die als enige rechtsgeldig is.