Outre le bœuf de Kobe et le saké, HOCHO KNIFE (Import Japan.com) ouvre sa première boutique de couteaux japonais à Kobe

Découvrez près de 700 couteaux et accessoires ; rencontrez trois artisans couteliers d’Echizen

KOBE, Japon--(BUSINESS WIRE)--HOCHO KNIFE, spécialiste des couteaux de cuisine japonais ayant livré à des clients plus de 200 000 couteaux japonais authentiques dans plus de 80 pays, ouvrira sa première boutique physique dans le quartier commerçant de Sannomiya, à Kobe, le 14 novembre 2026.

Lors de l’inauguration, trois artisans couteliers d’Echizen échangeront avec les visiteurs, qui pourront ainsi découvrir personnellement le savoir-faire et la beauté des couteaux japonais.

Outre le bœuf de Kobe et le saké

Réputée pour son bœuf de Kobe, célèbre dans le monde entier, et pour le saké de Nada, issu de la plus grande région productrice de saké du Japon, la ville de Kobe attire les amateurs de gastronomie venus des quatre coins du globe. HOCHO KNIFE ajoute une nouvelle dimension à ce périple culinaire avec la possibilité de découvrir la précision, les motifs singuliers des lames et le savoir-faire intemporel des couteaux de cuisine japonais.

À l’intérieur du magasin, environ 700 couteaux japonais et produits associés représentent des régions coutelières renommées, telles que Sakai, Seki, Echizen, Tsubame-Sanjo et Miki. Les visiteurs peuvent prendre en main différents couteaux, comparer leur poids et leur équilibre, et examiner des détails que les photographies ne permettent pas de saisir pleinement. Une équipe d’experts-conseils est à la disposition des cuisiniers amateurs, des chefs professionnels et des collectionneurs. Grâce à des gravures personnalisées et des emballages cadeau, un couteau japonais devient un présent d'exception ou un souvenir impérissable.

Depuis 2013, HOCHO KNIFE met en relation des artisans japonais avec une clientèle internationale. Son compte Instagram compte désormais environ 269 000 abonnés et cumule plus de 41,6 millions de vues sur ses vidéos (octobre 2026).

Venez à l'inauguration et rencontrez les créateurs

Le 14 novembre, les visiteurs pourront rencontrer trois couteliers originaires d’Echizen, dans la préfecture de Fukui : Yu Kurosaki, Yoshimi Kato et Kazuo Nomura, dont deux sont reconnus comme artisans traditionnels certifiés. De 13 h à 18 h, ils pourront davantage découvrir leur travail et profiter de la gravure gratuite de leur nom sur les couteaux achetés ce jour-là.

Préparez votre visite

Pré-ouverture	Samedi 14 novembre 2026 | De 11 h à 19 h
	Du 11 au 13 novembre | De 11 h à 14 h
Horaires d'ouverture	De 10 à 19 h 30 | Tous les jours
Adresse	1F, Center Plaza West, 2-11-1-105 Sannomiya-cho, Chuo-ku, Kobe, Hyogo, Japon
Comment accéder	À 5 minutes à pied des gares JR Motomachi et Hankyu Kobe-Sannomiya ; à 7 minutes à pied de la gare JR Sannomiya
Magasin / Site Web	https://www.hocho-knife.com/hocho-knife-kobe-sannomiya/
Carte	https://maps.app.goo.gl/Cvckz8LyMpaN4JEJ6
Instagram	https://www.instagram.com/hocho_knife/

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