東京--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)--關於日料世界挑戰賽
日料世界挑戰賽是在世界各國的日本料理餐廳工作、有經驗的廚師懷著對日本料理的厚愛、展示精湛技藝的比賽。由日本農林水產省主辦、參賽選手均為外國人,今年為第五屆。
為了能讓您有更多機會展示對日本料理的熱情、我們將在世界6個城市(倫敦、紐約、洛杉磯、香港、曼谷、東京)舉辦預選賽。在預選賽中勝出的6名廚師將獲邀參加於2018年2月13日-14日在東京舉行的決賽。
官網:http://washoku-worldchallenge.jp/5th/cn/
Facebook:https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/
報名表格:https://www.research.net/r/G69TLWV
決賽主題是UMAMI(鮮),它是日本料理風味的根本。用海帶和柴魚片的鮮味提取而成的高湯技術早在五百年前就已誕生。在歷史上,日本人一直十分看重魚湯,而且其鮮味可以使食材的原味充分發揮,烹製出美味可口的佳餚。
報名作品
1. 1種吸物(SUIMONO)
2. 緣高(食盒)拼盤
報名流程
1. 書面材料篩選
2. 預選賽(全球6座城市)
3. 決賽(東京)
時間表 | ||||||||
報名截止日期: | 報名篩選結果通知: | 資格賽: | 地點: | |||||
倫敦 |
*已過截止日期 |
9月16日 |
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紐約、洛杉磯 | 9月22日 | 10月中旬 |
紐約: 10月30日 |
烹飪教育學院
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洛杉磯: 11月2日 |
Sushi
Chef Institute |
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香港、曼谷、東京 | 9月29日 |
曼谷: 11月21日 |
泰國農業大學
Kasetsart University |
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香港: 12月6日 |
中華煤氣烹飪中心 | |||||||
東京: 2018年1月22日 |
CHU-BO! SHIODOME |
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* 參加預選賽的旅費和住宿費用由參賽者本人自理。
* 參加決賽的旅費和住宿費用由執行委員會負擔。
* 不收取任何參賽費用。
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