第五届日料世界挑战赛：挑战厨艺，决战东京

召集日本料理厨艺挑战者——面向全球专业日本料理厨师

东京--(BUSINESS WIRE)--(美国商业资讯)--关于日料世界挑战赛

日料世界挑战赛是在世界各国的日料餐厅工作、有经验的厨师怀着对日料的厚爱、展示精湛技艺的比赛。由日本农林水产省主办、参赛选手均为外国人、今年迎来了第五届。

为了能让您有更多机会展示对日料的激情、我们将在世界6个城市（伦敦、纽约、洛杉矶、香港、曼谷、东京）举办预选赛。在预选赛中胜出的6名厨师将被邀请参加于2018年2月13日-14日在东京举行的决赛。

官网：http://washoku-worldchallenge.jp/5th/cn/
Facebook：https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/
报名表格：https://www.research.net/r/G69TLWV

决赛主题是UMAMI（鲜），它是日料风味的根本。用海带和木鱼花的鲜味提取而成的高汤技术早在五百年前就已诞生。在历史上，日本人一直十分看重鱼汤，而且其鲜味可以最大化地发挥食材的原味、烹制出美味可口的佳肴。

报名作品

1. １种吸物(SUIMONO)
2. 缘高（食盒）拼盘

报名流程

1. 书面材料筛选
2. 预选赛（全球6座城市）
3.决赛 （东京）

日程
	报名截止日期：	报名筛选结果通知：	资格赛：	地点：
伦敦	*已过截止日期		9月16日	Waitrose Cookery School Finchley Road
纽约、洛杉矶	9月22日	10月中旬	纽约： 10月30日	烹饪教育学院 (Institute of Culinary Education)
			洛杉矶： 11月2日	Sushi Chef Institute
香港、曼谷、东京	9月29日		曼谷： 11月21日	泰国农业大学 Kasetsart University
			香港： 12月6日	中华煤气烹饪中心
			东京： 2018年1月22日	CHU-BO! SHIODOME

* 参加预选赛的旅费和住宿费用由参赛者本人自理。
* 参加决赛的旅费和住宿费用由执行委员会承担。
* 不收取任何参赛费用。

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