第五屆日料世界挑戰賽：挑戰廚藝，決戰東京

召集日本料理廚藝挑戰者——對象為全球專業日本料理廚師

東京--(BUSINESS WIRE)--(美國商業資訊)--關於日料世界挑戰賽

日料世界挑戰賽是在世界各國的日本料理餐廳工作、有經驗的廚師懷著對日本料理的厚愛、展示精湛技藝的比賽。由日本農林水產省主辦、參賽選手均為外國人，今年為第五屆。

為了能讓您有更多機會展示對日本料理的熱情、我們將在世界6個城市（倫敦、紐約、洛杉磯、香港、曼谷、東京）舉辦預選賽。在預選賽中勝出的6名廚師將獲邀參加於2018年2月13日-14日在東京舉行的決賽。

官網：http://washoku-worldchallenge.jp/5th/cn/
Facebook：https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/
報名表格：https://www.research.net/r/G69TLWV

決賽主題是UMAMI（鮮），它是日本料理風味的根本。用海帶和柴魚片的鮮味提取而成的高湯技術早在五百年前就已誕生。在歷史上，日本人一直十分看重魚湯，而且其鮮味可以使食材的原味充分發揮，烹製出美味可口的佳餚。

報名作品

1. １種吸物(SUIMONO)
2. 緣高（食盒）拼盤

報名流程

1. 書面材料篩選
2. 預選賽（全球6座城市）
3. 決賽（東京）

時間表
	報名截止日期：	報名篩選結果通知：	資格賽：	地點：
倫敦	*已過截止日期		9月16日	Waitrose Cookery School Finchley Road
紐約、洛杉磯	9月22日	10月中旬	紐約： 10月30日	烹飪教育學院 (Institute of Culinary Education)
			洛杉磯： 11月2日	Sushi Chef Institute
香港、曼谷、東京	9月29日		曼谷： 11月21日	泰國農業大學 Kasetsart University
			香港： 12月6日	中華煤氣烹飪中心
			東京： 2018年1月22日	CHU-BO! SHIODOME

* 參加預選賽的旅費和住宿費用由參賽者本人自理。
* 參加決賽的旅費和住宿費用由執行委員會負擔。
* 不收取任何參賽費用。

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