Gli spiedini di Zhaotong nello Yunnan cinese uniscono un'industria da miliardi di dollari

Zhaotong Small Beef Skewer Preparation and Grilling Skills Competition kicked off on 8th September in Yunnan province, southwest China. (Photo: Business Wire)

ZHAOTONG, China--()--Una gara di abilità nella preparazione e nella cottura alla griglia di piccoli spiedini di manzo di Zhaotong unica nel suo genere, con il tema “Craftsmanship and Skill-driven Industry” (Industria basata sull'artigianato e le abilità), ha preso il via l'8 settembre nella provincia di Yunnan, nel sudovest della Cina.

La gara si divide in due categorie: preparazione e cottura alla griglia degli spiedini. Circa 70 partecipanti provenienti da 11 aziende sono stati valutati nella velocità del taglio della carne, nella preparazione standard degli spiedini, e nella cottura alla griglia in sede. La gara ha selezionato due campioni nella preparazione degli spiedini e nella cottura alla griglia, assieme a 18 tecnici competenti.

Gli spiedini di manzo di Zhaotong utilizzano manzo Zhaotong di alta qualità. Il manzo viene infilzato su sottili spiedini di bambù, grigliato sulla brace ad alta temperatura fino a quando il colore non cambia, quindi marinato in una salsa speciale per qualche minuto, poi grigliato nuovamente sui carboni ardenti, cosparso di peperoncino, sesamo e altri condimenti.

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Shelly Wang
Email: info@xinhuaeurope.com

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