January 06, 2009 02:00 AM Eastern Time 

“感受功效”——New Nutrition公司揭示消费者在经济衰退期最想从健康食品中得到什么

一位全球一流的业界专家认为，能让消费者真正感受到功效的功能性食品和饮料将成为健康食品业安然度过全球经济衰退期的利器。

New Nutrition Business咨询总监、发行人Julian Mellentin3发布新的报告《2009年食品、营养与保健行业的十大趋势》（Ten Key Trends in Food, Nutrition & Health 2009）时说，“在艰难时期，消费者选择功能性食品或饮料时考虑的惟一最主要因素就是看它能否让消费者感受到功效。人们如果能感受到产品的效用，那么他们就会认为物有所值，没花冤枉钱。”

“感受功效”的重要性已经在经济繁荣时期的诸多成功品牌中显现：“一些能量饮料和有助消化的保健产品是说明‘感受功效’这一理念的作用的最好例子。这两类产品已经构成全球功能性食品饮料市场规模最大的两个细分市场，这并非巧合。”

能量饮料为消费者注入一股能量，让他们马上感受到效果。如果那些想要整晚参加聚会尽兴娱乐的20来岁年轻人能感受到效果，他们就会成为忠实的消费者，就像他们对红牛饮料那样。美国能量饮料市场价值60亿美元（合48亿欧元），而且每年以10%的速度增长。日本20大功能性食品饮料品牌之中有十个是能量饮料或助消化的产品品牌。

消化健康：消费者食用含有益生菌和特别添加膳食纤维的产品，根据食用后“身体内部”是否感觉舒服一点，他们就能很快知道这一款产品是否有效。这也是Activia和Actimel等品牌在全球取得成功的原因所在。

Mellentin通过观察发现，“产品如果缺乏易于感知的效果，就有可能陷入困境”，以omega-3牛奶为例，“在某个案例中，澳大利亚omega-3牛奶今年的销售额下降了33%。Omega-3是人体必需的营养成分，但它的效果人们难以体会到。”

自1995年以来，Julian Mellentin每年都要预测和分析食品、营养与保健行业的发展趋势。Mellentin说，“在全球经济衰退愈演愈烈的背景下，今年的情形有所不同。由于经济衰退，核心趋势将会得到加强，而那些一时的风尚将很快不复存在。”

Mellentin预测的2009年10大趋势：

1. 消化健康：大势所趋

2. 感受功效：是消费者在经济衰退期最想要的

3. 体重控制：能够抑制食欲的食品将有美好的未来

4. 能量：有待发现的新市场

5. 天然健康与不含某些成分的健康产品：是人人都想要的

6. 水果：功能性食品的未来

7. 儿童营养品：让父母的生活更轻松

8. 健康零食：面向“自我一代”消费者

9. 超级忠实消费者：是有助于品牌度过经济衰退期的细分市场消费群

10. 包装创新：可以提高产品价格

这份报告还述及5个小趋势：

1. 运动

2. Omega-3

3. 皮肤与美容

4. 情绪食品

5. 抗氧化食品

编辑参考信息

1. 《食品、营养与保健行业的十大趋势》是对食品与保健行业的长期推动力进行的年度分析，New Nutrition Business（ www.new-nutrition.com ）自1995年以来每年发布一次。

2. 具体联系方式：记者可取得免费赠阅报告，请通过 Miranda.mills@new-nutrition.com 或致电+44 207 617 7032索取电子版。Julian的联系方式： julian.mellentin@new-nutrition.com 。

3. Julian Mellentin是食品、营养与保健行业极少数几名国际专家之一。他还与人合著了《功能性食品的变革：健康的人，健康的利润？》（The Functional Foods Revolution: Healthy people, healthy profits? ）以及《创新的商业转化：食品与保健市场营销手册》（Commercialising Innovation: The Food & Health Marketing Handbook）。

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