May 12, 2008 12:58 AM Eastern Time 

Sophie’s Cuban Cuisine abre el primer restaurante franquiciado

NUEVA YORK--(BUSINESS WIRE)--Sophie’s Cuban Cuisine Franchising, Inc. anunció hoy que su primer franquiciado, Tom Chamberlain de Hayworth, Nueva Jersey, ha abierto su primer restaurante franquiciado Sophie’s Cuban Cuisine. El restaurante de Tom se encuentra en la calle 141 Fulton Street en el centro de Manhattan, Nueva York. El Sr. Chamberlain, que cuenta con una larga carrera ejecutiva en el Affinia Hospitality Group, expresó: “Después de dedicar toda mi carrera profesional al negocio de la hotelería, era muy atractiva la oportunidad de unirme a una empresa familiar establecida con un concepto de almuerzos sólido y en vías de desarrollo. Me alentó la anticipada respuesta positiva de la población local y los empleados de oficina. Esta asociación con la marca Sophie’s debería ofrecerme independencia económica tanto a mí como a mi familia”.

Sofía Luna, cofundadora y presidenta de Sophie’s, comentó que las primeras franquicias se concederían a candidatos calificados en la ciudad de Nueva York de modo que sus restaurantes pudieran beneficiarse de una equidad de marca sólida de Sophie’s en Nueva York así como también una guía práctica cercana. Tiene la certeza de que el concepto de Sophie’s pronto atraerá la atención de las personas en lugares de gran circulación en todo el país. Sofía expresa que los franquiciados serán cuidadosamente seleccionados de modo que la cadena siempre mantenga su entorno familiar. “Tom reunió todos nuestros criterios clave para aceptarlo como uno de nuestros primeros franquiciados. Su pasión por nuestra comida y su sólida orientación de servicio se adaptó enseguida a nuestra cultura. Esperamos tener con él una relación larga y mutuamente gratificante”.

Los restaurantes Sophie’s Cuban Cuisine han estado deleitando a las multitudes con hambre a la hora del almuerzo desde 1997 cuando la familia Luna abrió su primer restaurante en el área del Bajo Manhattan cerca del World Trade Center.

Sophie’s ofrece lo mejor de la tendencia actual líder en materia de restaurantes en un solo restaurante: “comida reconfortante” apetitosa con un estilo de barrio cubano, comidas saludables y recién preparadas, una línea de cafetería rápida en la que los huéspedes pueden ver lo que van a comer, y un servicio de atención al cliente superior donde a todos se los trata como a un amigo o vecino. Los pedidos de comida para llevar y entrega a domicilio representan una porción grande de las ventas totales.

Los restaurantes ofrecen especialidades cubanas auténticas, sabrosas y recién preparadas como Ropa vieja (estofado de carne cortada en tiritas), Camarón al ajillo (camarones en salsa de ajo), Maduros (plátanos dulces y fritos), Papa rellena (puré de papa relleno con estofado de carne picada), Estofado de rabo de buey, mucho Arroz con frijoles, y por supuesto, el tradicional sándwich cubano.

Luna estima que los costos de emprendimiento inicial para un restaurante Sophie’s en la ciudad de Nueva York City varían desde USD$365.000 hasta USD$611.000 (que incluye el Arancel de franquicia inicial y excluye la propiedad del inmueble) dependiendo de factores tales como el tamaño y la forma del espacio y si anteriormente se lo ha utilizado como restaurante.

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