第五屆日料世界挑戰賽:挑戰廚藝,決戰東京

召集日本料理廚藝挑戰者——對象為全球專業日本料理廚師

WWC_image (Graphic: Business Wire)

東京--()--(美國商業資訊)--關於日料世界挑戰賽

日料世界挑戰賽是在世界各國的日本料理餐廳工作、有經驗的廚師懷著對日本料理的厚愛、展示精湛技藝的比賽。由日本農林水產省主辦、參賽選手均為外國人,今年為第五屆。

為了能讓您有更多機會展示對日本料理的熱情、我們將在世界6個城市(倫敦、紐約、洛杉磯、香港、曼谷、東京)舉辦預選賽。在預選賽中勝出的6名廚師將獲邀參加於2018年2月13日-14日在東京舉行的決賽。

官網:http://washoku-worldchallenge.jp/5th/cn/
Facebook:https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/
報名表格:https://www.research.net/r/G69TLWV

決賽主題是UMAMI(鮮),它是日本料理風味的根本。用海帶和柴魚片的鮮味提取而成的高湯技術早在五百年前就已誕生。在歷史上,日本人一直十分看重魚湯,而且其鮮味可以使食材的原味充分發揮,烹製出美味可口的佳餚。

報名作品

1. 1種吸物(SUIMONO)
2. 緣高(食盒)拼盤

報名流程

1. 書面材料篩選
2. 預選賽(全球6座城市)
3. 決賽(東京)

 
時間表
 
    報名截止日期:   報名篩選結果通知:   資格賽:   地點:
倫敦

*已過截止日期

9月16日

Waitrose
Cookery School
Finchley Road

紐約、洛杉磯 9月22日 10月中旬 紐約:
10月30日

烹飪教育學院
(Institute of Culinary Education)

 

洛杉磯:
11月2日
Sushi Chef
Institute
香港、曼谷、東京 9月29日 曼谷:
11月21日
泰國農業大學 Kasetsart
University
香港:
12月6日
中華煤氣烹飪中心
      東京:
2018年1月22日
  CHU-BO!
SHIODOME
 

* 參加預選賽的旅費和住宿費用由參賽者本人自理。
* 參加決賽的旅費和住宿費用由執行委員會負擔。
* 不收取任何參賽費用。

免責聲明:本公告之原文版本乃官方授權版本。譯文僅供方便瞭解之用,煩請參照原文,原文版本乃唯一具法律效力之版本。

Contacts

日料世界挑戰賽執行委員會
Yurie Takahashi, +81-90-5908-3480
wwc@jtbcom.co.jp

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