LONDRES--(BUSINESS WIRE)--Nielsen a approfondi son récent rapport Global Snacking (collations dans le monde) en publiant des données infographiques résumant les dernières tendances dans le domaine des collations.
Elles montrent que le marché mondial des collations représente plus de 374 milliards de dollars par an.
En Europe, la confiserie est le plus gros contributeur à la catégorie générale des collations, avec un chiffre d'affaires de 46,5 milliards de dollars.
La demande en produits de collation dépend principalement du goût et de la salubrité du contenu, 45% des personnes ayant répondu à l’enquête à l’échelle mondiale considérant que les ingrédients naturels sont un facteur très important dans leurs décisions d’achat. Alors que 76% des personnes interrogées consomment des collations pour apaiser leur faim, 63% les achètent pour se nourrir.
« Les collations bio et saines permettent d’atteindre différents publics, et la santé est un facteur particulièrement important pour les consommateurs âgés », a expliqué Carlina Johnson, directrice du Nielsen Store. Toutefois, tandis que les personnes plus âgées demandent davantage de produits de collation plus sains, les données de Nielsen révèlent aussi que les préférences changent en matière de goût ; il est donc important de définir des cibles de clientèle.
Par exemple, la demande de produits croustillants et croquants diminue à mesure que les consommateurs vieillissent. À l’échelle mondiale, les personnes âgées de plus de 65 ans attachent moins d’importance à la texture que les plus jeunes, 66% accordant de l’importance au croustillant d’une collation et juste 56% à son croquant. Inversement, plus des trois quarts des personnes de moins de 20 ans interrogées ont déclaré que le croustillant et le croquant sont des qualités importantes lors de l’achat de collations.
« Les données infographiques révèlent l’évolution du marché des collations au niveau mondial, avec la présence d’opportunités autour de la nutrition et des friandises. Nous avons récemment ouvert notre boutique en ligne, store.nielsen.com, qui propose des rapports sur les ventes et autres rapports de données directement aux entreprises. Nous y proposons aussi des rapports plus détaillés sur les tendances du marché européen dans le domaine des collations », a ajouté Mme Johnson.
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